有好多網友問我，雞肉怎麼做才比較嫩好吃呢？
今天我就把祖傳的秘方告訴你，讓你在家也做大廚。
且做出來的口感非常的鮮嫩，比煮的還要好吃，比油炸的吃多還要過癮。
我們一定要把蔥薑汁全部塗抹在雞肉上面，塗抹均勻之後，我們先放一旁備用。
3. 現在我們準備一罐八二年的啤酒，把它倒進雞肉裡面，倒入啤酒，可以去腥增香，可以軟化肉質，可以讓肌肉非常的鮮嫩好吃，達到脆嫩的口感。
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記住一定不要用料酒腌制，如果用料酒，肌肉就會發苦，而且不好吃。
然後先放一旁腌制一個小時左右，一個小時到了，我們的雞肉已經腌制好了，用啤酒將雞肉清洗一下，現在我們來看一下，表皮金黃金黃的，非常的漂亮，而且一點腥味都沒有。
4. 用小刷子給雞刷一層食用油，這樣蒸出來的雞非常的鮮嫩，而且顏色也非常的好看，表皮非常的光滑，看起來也非常的有食慾。
第四步：開始蒸雞肉。
1. 在鍋中加入一大碗清水，接下來倒入52度的高度白酒，放米酒也可以。
把切好的薑片全部擺入蒸格裡面，將它整齊地擺放好，薑片擺好之後把蔥拌也加進來，這樣蒸出來的雞非常的香，最後把我們的雞也放進來。
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