而李伯所說的那個「多加這步」，就是在調味前，先將土豆絲與少量蒜末、鹽拌勻，靜置片刻讓其入味，再淋上調味汁。
這樣做，能讓土豆絲更加充分地吸收調料的味道，每一口都是滿滿的幸福感。
最後，撒上香菜碎，輕輕拌勻，一盤色香味俱全的涼拌土豆絲就大功告成了。
李伯說，做這道菜，最重要的是耐心和細心，每一個步驟都不能馬虎，這是對食物最基本的尊重。
吃著李伯親手製作的涼拌土豆絲，我彷彿能透過這道簡單的家常菜，看到他年輕時在廚房裏忙碌的身影，那份對烹飪的熱愛與執著，如同土豆絲中的酸辣味，深刻而持久。
這不僅僅是一道菜，更是一種生活的態度，一種文化的傳承。
離開餐館時，李伯送我到門口，微笑著說：「做菜如做人，用心去做，總會有回報。
」這句話，連同那碗涼拌土豆絲的味道，一起留在了我的記憶裏，成為了我日後廚房探索中不可或缺的一部分。
每當夏日炎炎，食欲不振時，我總會想起李伯的涼拌土豆絲，那份酸辣脆爽，總能瞬間喚醒味蕾，帶來一絲清涼與滿足。
如今，我也學會了這道菜的精髓，時常在家中為家人製作，每當看到他們滿意的笑容，心中便充滿了成就感。
我想，這就是美食的魅力吧，它能跨越年齡與地域，連接起人與人之間的情感，讓平凡的生活因這一抹酸辣而變得更加豐富多彩。
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