然而，在這些春季時令蔬菜中，有一種蔬菜常常被忽略，它就是——口蘑。
口蘑（也叫「口蘑菇」）是一種非常鮮嫩的食材，口感獨特，比吃肉還過癮。
尤其是春季，這個時節的口蘑更加鮮美，營養價值也極高。
很多人可能不知道，口蘑的鉀含量竟然是香蕉的17倍！鉀是一種對人體非常重要的礦物質，它能幫助維持心臟、肌肉和神經的正常功能，對於老年人尤為重要。
適量的鉀元素可以幫助維持血壓平衡、改善血液循環，尤其對於中老年朋友來說，能增強腿腳的力量，保持精神飽滿。
因此，春季正是補充鉀元素的好時機。
接下來分享一道簡單又營養的家常菜——清炒口蘑。
簡單的食材搭配，能夠最大程度保留口蘑的原汁原味，口感鮮嫩，營養豐富。
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