袁嘉敏是2009年香港小姐選美最上鏡小姐，但未入三甲，入行多年演藝事業發展很一般。
她在TVB期間，拍攝的電視劇並不算特別多。
可能最具代表性的作品，就是在經典警匪片《潛行狙擊》中的演出。
在2013年，袁嘉敏正式約滿離巢TVB。
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2015年左右，在香港知名導演王晶的賞識下，袁嘉敏曾拍攝過電影《鴨王》，事業小火過一段時間。
她的外形和身材都不俗，因此身邊一直不缺追求者。
但袁嘉敏在接受傳媒採訪時就明確表示：她現在是單身，她非常想戀愛，也特別渴望結婚。
同時她還透露，自覺長了一副惹人嫉妒的面相，所以也很難尋覓到真正的愛情。
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