所用食材：銀耳半朵，南瓜1大片，蓮子少許，紅棗2個，枸杞幾粒，黃冰糖少許。
做法步驟：
3/8
第一步：銀耳用熱水泡發，清洗乾淨，這樣泡發的銀耳出膠快，大約40分鐘就能出膠質了，而用冷水泡發的煮的時候出膠會慢一些。
泡發后的銀耳會吸收大量的水分，要用清水反覆沖洗，去除表面的雜質。
我們在選購的時候，要選擇優質的銀耳，才會出膠質更好。
新鮮銀耳出膠質會更快，大約煮20分鐘就很濃稠。
4/8
