導讀：這菜大量上市，「頭茬賽人蔘」，通便排毒，清熱利尿，增強免疫力，鮮嫩營養高。
在南方的餐桌上，青菜很常見，不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，餐桌上總是少不了它們的身影。
每個季節，都有它新鮮的時令蔬菜。
南方屬於亞熱帶地區，在飲食方面，比較注重清熱。
這個時候，剛好是菜心的季節。
菜心是白菜的一個變種，在南方地區很常見。
「頭茬」的菜心非常的鮮嫩營養。
菜心含有豐富的維生素、還有胡蘿蔔素等營養成分，特別是維生素C含量非常的豐富，有利於清熱利尿，增強免疫力。
菜心還含有豐富的膳食纖維，有利於促進腸胃蠕動，潤腸通便排毒。
菜心還含有豐富的鈣、鐵等礦物質微量元素。
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人到中年，鈣開始流失，營養吸收也變慢，身體很容易缺鈣。
經常缺鈣，容易腰酸背痛，手腳抽筋，失眠，精神狀態不好等，平常要多注重補鈣。
補充鈣質，很多人想到的是喝牛奶，但是很多中老年人，沒有喝牛奶的習慣，有一些人乳糖不耐受，也不合適喝牛奶。
其實除了牛奶，很多蔬菜的鈣含量也是非常的高。
我們平常可以多吃一些新鮮的蔬菜，菜心就挺不錯。
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