別用清水泡乾香菇！教你一招「飯店不外傳的秘訣」　營養不流失「10分鐘就泡開」：省時又美味

第一步，首先，我們需要準備好要浸泡的乾香菇，以及食用堿，溫水，保鮮盒和白糖。

第二步，將乾香菇直接裝入保鮮盒裡面，同時往裡邊兒倒入適量的溫水，這個溫水溫度不要太高，一般40度左右就可以了，不然的話會使得乾香菇上面的營養流失，口感變差。

第三步，然后這個時候我們再往保鮮盒裡面加入一勺白糖和一勺食用堿，蓋上蓋子，用手搖晃幾下，然後放在一邊，讓其自然浸泡五分鐘。

時間到了之後，再繼續搖晃一下，繼續浸泡五分鐘的時間，等到這十分鐘都浸泡好了之後，基本上乾香菇就已經變軟了。