做法：
1、黃花魚處理乾淨，正反面划兩刀，並用廚房紙吸干一下，整體抹幼鹽稍腌制一會。
2、魚身兩面都抹點生粉，熱鍋熱油後轉小火，將魚煎制兩面金黃色即可，小黃魚這樣做，表皮又香又酥，好吃極了。
第四種：鱸魚
春天是最好的品鱸魚季節，此時的鱸魚豐腴可人，肉質鮮嫩，肉白如雪，蛋白質和礦物質含量豐富，而脂肪含量較低，魚刺還相對較容易剔除，所以不管是老人還是小孩都能放心吃，常食有健脾胃、止咳化痰的作用。
清蒸鱸魚
4/5
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