值得一提的是，紅薯葉中還含有數十種抗氧化物，具有抗氧化、抗炎、防癌、提高機體免疫力、延緩衰老等多種保健作用。
中山大學生物科學研究所發現，吃紅薯葉和茼蒿越多的人，患肺癌的風險越小。
茼蒿茼蒿中也含有豐富的膳食纖維，常吃可促進腸道蠕動，幫助排便。
從中醫角度來看，茼蒿性味甘、辛、平，有補養脾胃、養心安神、消痰飲，利腸胃等功效。
茼蒿散發出的特殊的濃郁香氣，在開胃、促進食慾、幫助消化的同時，還有「醒脾」之效。
值得一提的是，茼蒿還有行肝氣的作用，對於肝鬱氣滯所致的胸脅脹痛、易怒等症，可起到一定的緩解作用。
注意：茼蒿中含有較多的鈉離子（每100克茼蒿含161毫克鈉），烹調時應盡量少放鹽及含鹽調味品。
7/7
