食材：
鯽魚1條、豆豉2湯勺、小蔥2根、姜5片、食用油適量、老抽、生抽適量
做法：
1、將鯽魚宰好洗凈，切成塊，放入盆中，撒上適量鹽、胡椒粉和老抽，腌制15分鐘。
2、將豆豉和少量水混合在一起，靜置待用。
3、熱鍋放入油，加入蔥段和薑片爆香。
4、放入鯽魚塊，煎至金黃色，翻面，繼續煎至另一面也呈金黃色。
5、將豆豉醬倒入鍋中，煮沸1分鐘。
6、起鍋前再淋上少量生抽即可，然後將鯽魚分盤裝好，上面撒上蔥絲即可食用。
- 豉香芋頭蒸排骨 -
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