3.鍋內燒水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及雜質，水燒開以後倒出香菇快速用涼水沖洗，控干水分備用。
13/19
4.鍋內燒油，油熱以後倒入薑片、小蔥段快速翻炒幾下，倒入香菇繼續翻炒出香，味加入適量的清水，倒入生抽5克，雞汁3克，食鹽6克，雞粉4克，胡椒粉1克，用勺子攪拌化開調料，把枸杞子清水沖洗后倒入鍋中，撇去湯中的浮末，蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右。
14/19
5.2分鐘后湯汁已經充分入味，把雞肉絲打散下入鍋內，小火再煮1分鐘左右，勾入一勺水澱粉使湯汁更濃郁粘稠，攪勻以後即可出鍋，倒入盆中，淋入一點芝麻香油，攪拌一下即可，美味即成。
15/19
