圖片來源：張文綺臉書
據《ettoday》報導，張文綺在應徵員工時，曾招募一名90後女生，才做了1天就離職，之後竟去檢舉他們沒勞健保，張文綺因此賠了1萬多元，後來她才恍然大悟，「這是老鼠會詐騙，我們不懂勞基法，對方跟我們協議滿一禮拜試用期，轉正職就會保勞保，誰知道…只要有工時就要保。
」因為這次經歷，張文綺上了寶貴的一課，再也不會讓有心人士趁隙而入。
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圖片來源：張文綺臉書
另外，她也遇過「自稱是粉絲」的員工，進店工作竟瘋狂拍照，對著他們使用的油品、器材大拍特拍，讓她起疑是否竊取商業機密，看到監視器裡的畫面、頓覺不妙，一周後便解僱該員工，也讓她感嘆，現在的員工的確不好找...目前全台擁有9家分店，張文綺光月營業額就能衝到400萬。
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