才知道，「綠葉白菜」和「黃葉白菜」原來區別這麼大，真漲知識了

2.兩種白菜的含水量不同像這種黃葉的白菜，含水量要比綠葉的白菜高。
且包裹得比較緊，主要成熟於夏末秋初，裡面的粗纖維比較少，儲存時間比較短。
而綠葉白菜的含水量較少，儲存時間稍長。
在我們北方，耐存儲的一般都是綠葉白菜，一般來說，只要溫度和濕度合適，放兩到三個月都不成問題，基本上不會出現變質的現象。

3.兩種白菜的口感不同對於我們經常做菜的朋友來說，這兩種白菜都會經常用到，說起口感，黃葉白菜的口感還是會略勝一籌，因為黃葉白菜含水量高，口感上會更加脆嫩。

而綠葉白菜含水量低，口感就不會那麼脆，有時候還會微微發苦，但是營養成分相差不大。