【所需食材】：蝦400克、啤酒80ml、花椒3克、老薑片10克、冰水500ml、生抽15ml、陳醋15ml、香菜5克水適量。
【正確水煮蝦的方法】：
第一步：首先將蝦放入到淡食鹽水中養20分鐘，時間到后，將蝦撈出，然後再用流水清洗2遍即可備用。
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第二步：將1000ml的冷水、老薑片、花椒放入到鍋中，大火將水煮到稍微冒煙時，此時立即將蝦、啤酒放入到鍋中，大火將蝦煮90-120秒左右，看到蝦尾彎曲時，立即將蝦撈出。
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