我們都知道，炒菜需要高溫快速地將食材和調料混合均勻， 這樣才能保持食材的鮮嫩和火候，也能讓菜肴更香更美味。
而煲湯則需要低溫慢火地將食材中的精華和味道慢慢地熬出來，這樣才能讓湯更濃郁。
因此，這樣設計就是告訴我們右邊的灶台更適合用來炒菜，而左邊的灶台更適合用來煲湯。
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原因二：個人習慣不同
接著燃氣灶師傅又說：「除了火力不同之外，還有一個原因是個人習慣不同。」不知道大家有沒有注意到，其實大部分人都是用右手來拿鍋鏟和放調料的。
如果你在左邊的灶台上炒菜，在右邊的灶台上煲湯，那麼你就會遇到很多不便和安全隱患。
比如說，當你在左邊的灶台上快速地翻動鍋鏟時，你可能會被右邊的灶台上冒著熱氣的湯水燙到，或你的手臂會碰到右邊的鍋柄，造成翻鍋的風險。
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