2. 娘惹叄巴醬
材料：
材料A：紅蔥頭 10粒，蒜頭 6瓣，香茅 5支(取白色部位），姜花 2支，小辣椒 15條，食油 100ml
材料B：食油 5湯匙，亞叄膏 5湯匙，糖 2.5湯匙，烘香峇拉煎 1茶匙，鹽 1茶匙，酸柑汁 3湯匙
做法：
1. 【準備材料】將大蒜，紅蔥頭洗淨起去皮。
香茅，姜花切小塊。
小辣椒洗淨去籽（如果喜歡吃辣點的，小辣椒無需去籽）。
【材料B】裡的5湯匙亞叄膏加入6湯匙的水拌均擠出亞叄汁。
2. 將所有【材料A】倒入攪拌機內打成辣椒泥。
3. 準備一個鍋，加熱5湯匙的油，爆香打好的辣椒泥。
4. 辣椒泥爆香後，把【材料B】的食材一一加入，炒均勻用中小火煮滾收汁。
5. 娘惹叄峇煮好後放涼裝入容器放入冰箱冷藏，要吃的時候再加熱。
因為沒有防腐劑建議1個月內吃完。
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