剛炒菜完的鍋，切記別直接用水洗，大廚教我正確方法，長見識了

為什麼鐵鍋炒完菜，不能立馬用水沖？
平時我們用鐵鍋炒菜之後，為了鍋具內部油污不凝固，所以會下意識直接放在水龍頭下面沖沖水。

但是每次沖水后，鍋具裡面都會冒出白煙，這個白煙其實就是會損害我們身體健康的罪魁禍首。

下面就來跟大家聊一聊，炒完菜的鍋不能立馬用水沖的原因。
   

                                                                             

 

 

01
影響鍋具使用壽命
炒完菜后，清洗鍋具，才能繼續炒菜， 這樣才能避免炒菜串味。
但是炒完菜直接洗鍋子，冷水澆在熱鍋上，鍋具從炙熱狀態，瞬間變涼，由於熱脹冷縮的原理，會導致鍋具變形、破裂、甚至損壞。