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第一種:牛肉幹
牛肉是中老年最常要吃的肉,因爲牛肉是高鈣高蛋白的食物,每天吃一點牛肉,可以使腿腳更有勁,防止肌肉過早的收縮。
而自家在家做的牛肉幹,不僅真材實料,而且價格還便宜,每次買4-5斤牛肉,做3斤牛肉幹,全家人至少可以吃1個月呢!
【食材準備】:牛裡脊2斤、十三香4克、蔥絲10克、薑絲10克、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、生抽、白酒、鬍椒粉、食用油、白芝麻、食鹽適量。
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【製作方法】:
第一步:首先將牛裡脊衝洗幹淨,然後把牛裡脊切成1.5厘米粗、6-7厘米長的條狀,接著將薑絲、蔥絲、鬍椒粉、生抽、食鹽、白酒全部放入牛裡脊中攪拌均勻,最後用保鮮膜將牛裡脊密封好,放入冰箱中冷藏醃製10小時。
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