5 完全冷卻后，年糕的顏色會變得比較深。
6 把年糕脫模，然後用剪刀修掉多餘的葉子。
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7 把年糕放入冰箱收藏。
新鮮的年糕非常粘，冷藏2-3天後會變的稍微硬，比較好切。(溫馨提示：如果放在室溫收藏，建議把年糕放在鐵架上面，然後擱置在通風的地方收藏長達2個星期。2個星期後，可把年糕放入冰箱冷凍收藏，避免年糕繼續變硬。
食用前，先把冷凍年糕放在室溫解凍即可。)
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