1. 主食：發芽發酵糙米
相比白米，糙米富含維他命、礦物質和膳食纖維，對維持健康和預防老化至關重要。
糙米也較白米含有更多胺基酸GABA，這是一種神經傳導物質，在大腦中發揮重要作用，具有鎮靜神經、緩解壓力、改善睡眠品質和提升記憶力的功效，令大腦恢復活力。
當糙米發芽時，GABA含量會增加。
糙米亦含有能預防癌症和傳染病和成分，例如阿拉伯木聚醣，可活化攻擊癌細胞的自然殺傷細胞（NK細胞）；植酸，有助促進排毒；還有脂多醣（LPS），能夠增強免疫力並預防認知障礙症。
發芽發酵糙米製法：
煮飯前，先將糙米浸泡在水中半天，待糙米膨脹並發芽時即可。
發芽糙米加入紅豆、水和鹽一起煮，然後設定保溫狀態讓其發酵一會兒。
隨著發酵過程，米飯會呈現較深的紅棕色，口感也變得煙韌，這樣煮出來的米飯可以保存1星期左右。
2. 雞蛋
長者容易因吃得較少而營養攝取不足，雞蛋營養價值十分高，不只是優質蛋白質，更含有膽鹼，是神經傳導物質乙醯膽鹼的原料，還有卵磷脂幫助促進膽固醇的分解和代謝。
至於如何選擇雞蛋，雞蛋的質素取決於母雞的生長環境，建議選擇穀飼、草飼，或者飼料中混合了有益成分的放養雞所產的雞蛋，這些雞蛋會含有月桂酸、麥角硫因、Omega-3脂肪酸、維他命E等多種營養素。
3. 肉類
肌肉會隨著年齡的增長而減少，繼而削弱活動功能，令人更容易跌倒和骨折，可能導致臥床不起甚或發展至腦退化。
多攝取優質蛋白質有助防止肌肉流失，避免新陳代謝減慢，延緩老化。
多吃肉能夠補充蛋白質，而牛肉、豬肉和雞肉各有好處，因此應均衡食用。
食用建議：
牛肉：選擇脂肪較少的瘦肉部位，並選擇富含Omega-3的草飼牛 。
豬肉：富含維他命B1，可促進新陳代謝，有效恢復疲勞及增加體力，建議選擇低脂瘦肉。
雞肉：推介雞胸肉，富含有效緩解疲勞的「咪唑二肽」；雞皮含有大量的Omega-6，攝取過多會引發炎症，建議去皮食用。
4. 魚類
魚類富含Omega-3，包括能夠抑制發炎的EPA及合成神經細胞膜的必要成分DHA。
Omega-3有益大腦和血管，能夠預防動脈硬化，對於維持及改善認知功能亦相當重要。
當中，鯖魚、沙甸魚、秋刀魚等青背魚均富含EPA和DHA。
而三文魚不只富含EPA和DHA，更含有維他命D，適合阿茲海默症患者缺乏維他命D的需要。
三文魚肉的天然橙紅色是來自蝦青素，具有強大的抗氧化作用。
食用建議方面，吃魚生是最有效取得EPA和DHA的方法；如果烘烤或煎炸，有部分魚油會流失掉。
最不建議以燉煮的方式烹調魚肉，因為會加入糖來調味。
如果沒有時間處理鮮魚，建議可選擇魚肉罐頭，因為是在魚肉脂肪較多時期收穫並製成的，EPA和DHA含量高，也方便長期保存和攜帶。
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