3辨別硼砂豬肉的方法
看色澤
凡肉表面抹上白粉末后，鮮肉原來略顯灰白的顏色會變粉紅，瘦肉更深暗一些，會給人宰殺后很新鮮的錯覺。
另外，剛抹上后，肉表面會有抹散的白色粉末。
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手指掐
大家購買豬肉的時候，也可以把瘦肉的部分掐出一個小洞，掐開的斷面顏色如果略顯灰白的話，肉的表面卻是鮮紅的，這種肉就是塗抹了硼砂的。
檢測
另外，到化工商店或者藥店購買一本廣泛試紙去試驗也可以進行分辨，如果試紙變成藍色，說明肉中含有硼砂，如果試紙沒有變色，說明肉上沒有硼砂。
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