2.起鍋加入涼油，下入花生米，全程開小火慢炸，炸至花生米微黃色后撈出，將花生米放在漏勺中，控干油分備用。
另起鍋加入食用油，炒香花椒和干辣椒，加入炸好的花生米，加食鹽和白糖調味，炒勻后即可出鍋享用。
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【五香花生米】
1.準備一盤花生米，挑選飽滿的，丟棄乾癟、壞掉的，然後全部倒入大碗中，加入適量清水浸泡五分鐘，切好薑片、蔥白，與桂皮、香葉、花椒、不辣的辣椒段一起放入小碗中備用。
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