導語：家家都難免剩菜，食之擔心，棄之肉痛。
中華民族上下五千年的發展歷史，繼承了很多優良的傳統，比如孝順老人，勤儉節約，這都是值得現在的年輕人學習的地方。
有時候家裏來了親戚，辛辛苦苦忙活了一桌子菜，結果一羣人圍坐在一起，沒有吃多少。
還剩下一大半，把這些食物直接丟掉，實在太浪費了。
很多家庭會習慣把剩菜剩飯放到冰箱裏保存，第2天有時間熱一熱繼續吃。
但是有人説經常吃二次加熱的米飯會致癌，這種説法到底是真是假？
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米飯二次加熱會致癌？
有些人會説米飯二次加熱不能吃，主要是一些人認為，米飯在加熱的過程中，食物中的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽。
這種物質對人體是有害的，所以米飯不可以二次加熱。
這裡的二次加熱是指放置了挺久的米飯，放置過久的米飯可能會滋生細菌。
再經過加溫可能會產生亞硝酸鹽，進而與胃液進行反應很可能會產生致癌物質。
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