導讀：在糖尿病患者的日常飲食中，蔬菜的選擇尤為重要。
而苦瓜，這一看似普通的蔬菜，實則是糖尿病患者的「天然降糖葯」。
它不僅營養豐富，價格親民，而且能夠幫助穩定血糖，是糖尿病患者餐桌上的理想之選。
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苦瓜，又名涼瓜、苦瓜瓜，味苦性寒，具有清熱解毒、明目利尿的功效。
現代研究發現，苦瓜中含有苦瓜皂苷等活性成分，這些成分能夠刺激胰島素的釋放，促進血糖的降低。
同時，苦瓜中的膳食纖維也有助於延緩食物中糖分的吸收，從而起到穩定血糖的作用。
除了對糖尿病患者有益外，苦瓜還含有豐富的維生素C、維生素B群、礦物質和微量元素，能夠增強人體免疫力，促進新陳代謝，對身體健康大有裨益。
- 苦瓜炒牛肉 -
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