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市面上還有新鮮的粽葉，柔韌性很好，但質地較脆，很容易斷裂，出現漏米的情況，所以煮粽葉這一步很關鍵。
鮮粽葉放一段時間後會變黃褐色，通過添加金屬絡合物，可以讓粽葉「泛青」，並不是染色了。
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干粽葉的壽命比較長，外婆的粽葉一用就是好幾年，每次包完了洗干凈，掛起來晾乾就行了。
使用之前，要經過3步處理，就是洗、泡、煮，讓粽葉更有韌性，不容易破掉。
同時，糯米更容易吸收粽葉的香味，包出來的粽子更清香。
很多人的粽葉容易破，都是直接用水煮的原因，還有一個月就是端午節了，想包粽子就要學會如何處理粽葉，今天我就和大家分享一下技巧。
【如何煮粽葉】
1、購買一些干粽葉，挑選完好、無異味的粽葉，把不合格的粽葉撿出來，每一張粽葉洗干凈。
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