特殊時期，家家戶戶都在屯糧食、蔬菜。
也有不少人說天天在家吃吃喝喝，都長胖了。
今天小廚給大家帶來的就是——馬鈴薯，素有「地下蘋果」和「第二麵包」的美譽。
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自2015年起，中國農業部啟動馬鈴薯主糧化戰略！用馬鈴薯代替主食，通便、降三高，最適合現在吃了~每天1個馬鈴薯，勝吃10個蘋果馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。
特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其每百克的馬鈴薯中維生素C含量為27毫克，所含的維生素C是蘋果的10倍。
水果中蘋果含維生素C含量較高，在1%~6%而馬鈴薯最少的含有維生素C10%多，最高的可以達到40%。
而且馬鈴薯中的維生素C耐加熱。
相比許多水果中的維C，很多中老年人，脾胃虛寒，不能吃生冷的，但是水果一加熱，又會導致部分營養流失……養生堂將生馬鈴薯和烹調過的馬鈴薯拿到實驗室檢測：
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