九成人不知道魚腥味最大的天敵是它，燉魚放1克，魚肉鮮嫩沒腥味

第四個是山奈

山奈，是一種根莖類香料，具有獨特的香氣和辛辣味道，能夠很好地掩蓋魚腥味，為魚肉增添一絲特殊的香氣，在燉魚時，將山奈與燉魚的湯料一同燉煮，便可發揮其去腥增香的作用。

山奈的用量也要適中，一般每斤魚肉使用約0.5克山奈即可，過量使用會使魚肉變得過於辛辣，影響口感。

除了香料的搭配和使用外，燉魚的烹飪技巧也是非常重要的，比如燉魚的時間要適中，既要確保魚肉熟透，又要避免燉煮時間過長導致魚肉過於軟爛，此外，火候的控制也是關鍵，要用中小火慢慢燉煮，以便讓魚肉充分吸收香料的味道。