用料速凍龍利魚片；研磨黑胡椒；橄欖油；鮮檸檬；蔥絲；薑絲；果酒；食鹽做法龍利魚片解凍，吸乾水分，兩面塗抹鹽和現磨黑胡椒碎輕輕按摩均勻、腌制20分鐘。
電餅鐺或平底鍋，中低火，倒少量橄欖油，入蔥絲薑絲熗香後劃到兩邊，入龍利魚片。
龍利魚耐煎不耐攪動，翻面的時候用筷子和木鏟輔助一下，兩面都煎發白後，淋適量果酒，可加蓋悶一小會兒。
切一薄片檸檬，再對半剪開，放在魚身兩邊略煎即可入味。
關火，魚身再撒適量黑胡椒碎，出鍋裝盤。
素菜：芹菜炒豆腐乾
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用料芹菜1把；豆腐乾6塊；食鹽1/2勺；醬油1/2勺；紅尖椒2個；植物油2湯勺做法準備食材：香芹、豆腐乾、紅尖椒等香芹去掉葉子洗乾淨切段，香乾切成條、紅尖椒切圈鍋內放植物油燒熱，放入香乾炒至微微焦黃再放入香芹一同翻炒香芹稍炒軟時放入紅尖椒放適量鹽調味放入適量醬油調色，翻炒均勻即可出鍋香菇蒸蛋-控油減肥菜單
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