魚香肉絲
材料：
裡脊肉、胡椒粉、料酒、水澱粉、姜、蒜、胡蘿蔔、青椒、醋、白糖
做法：
1.肉絲用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水澱粉2勺，拌一下備用。
2.在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。
3.入微波爐高火1分鐘。
4.再加入肉絲、加入胡蘿蔔絲、青椒絲、1小勺醋、半小勺白糖。
5.微波4分鐘即可以。
溜肉段
1.先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽腌制一會兒，再用澱粉加香油調糊漿好。
2.用一小碗加料、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉對好汁鹵備用。
3.勺內汁鹵加寬油，燒至七層熱時，把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出。
4.大勺少留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤
酸辣土豆絲
主料：
土豆2個，干辣椒8個、食用油適量，醬油1勺，醋3勺 ，食鹽，雞精，蔥，花椒各取適量。
做法：
1、土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲。
準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干。
2、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關火，揀出花椒不用。
3、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。
隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
4、土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲。
準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干
5、尖椒絲、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許
6、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關火，揀出花椒不用
7、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。
隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。
