第三步，準備一把韭菜，擇乾淨，用清水沖洗幾遍，瀝干水分，用刀切成碎末，放在大碗里，再加入麵粉，食鹽，五香粉，鍋里加入適量的食用油，大火燒開，把燒開的食用油，澆在麵粉上，用筷子攪拌均勻，做成稀油酥的餡料。
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第四步，浸泡好的麵餅取出，用擀麵杖擀成薄一點的長方形薄餅，把做好的餡料鋪在薄餅上，把兩邊疊上去，扯上一頭，向另一頭捲起，末端壓在底部。
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