【香酥花生】
1.準備500克左右的花生，放入大盆中，加入多一些的清水，再加入一點白醋，浸泡8到10分鐘，待花生表面微微起皺后清洗乾淨，撈出放在控水籃中或簸箕上晾乾。
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2.將花生浸泡一下，晾乾水分后將花生倒入鍋中，加入涼的菜籽油，開小火慢慢炸，直到鍋中出現很多氣泡，說明花生裡面含有水分，不停攪拌。
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