不管煮綠豆黑豆還是紅豆,煮前只需多加一步,6分鐘全煮爛,省事

在用保鮮袋裝綠豆的時候,記得不用把綠豆表面的水分晾乾,就是要保留綠豆表面的水分。
經過清洗好後的帶水綠豆我們就裝入保鮮袋內,然後直接放進冰箱冷凍室進行冷凍就行了,什麼時候需要,什麼時候取出來即可。
而且取出來的綠豆直接連著表面的冰塊,開水下鍋,一般5~6分鐘的時間,綠豆就能煮熟開花,吃起來面嘟嘟的,好的很。

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不管煮綠豆黑豆還是紅豆,煮前只需多加一步,6分鐘全煮爛,省事

用這種方法,要是平時想喝綠豆湯,那不就是幾分鐘的事情,比煮麵條還要方便快捷,那是多好的一件事情,而且只需要做一次,只要按量包裝好冷凍起來,以後就非常方便了。

我只是用其中的綠豆作為例子來為大家介紹的這種方法,其它的豆子一樣適用喲!在這裡順便為大家解釋一下:為什麼用這種方法能讓綠豆下鍋後短時間內就能開花,其實道理非常簡單,那就是利用了熱脹冷縮的原理,任何物體在突然遇到高溫和低溫時,其物理機構就會發生改變,包括彎曲、破裂,膨脹,緊縮等,特別是對於質地比較堅硬,韌性不強,不易伸縮的物體,以上現象最為明顯,例如玻璃瓶在驟冷驟熱的情況下會發生炸裂就是這個道理。

知道了以上原理,我們就不難理解綠豆為什麼下鍋很快就能煮熟開花的道理了吧!因為綠豆質地堅硬,並不具備韌性,其實在冰箱裡冷凍時由於綠豆表面有水分,就會結冰,在這個過程中綠豆的內部甚至是表面就有不同程度的破裂,直到後來直接下鍋進行高溫烹煮,突遇高溫膨脹更加速了綠豆的進一步破裂而開花。

好了,有關豆子怎樣才會快速煮熟的技巧分享到這裡就結束了,要給大家說再見了!

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