第二：認準釀造醬油。
醬油又有釀造醬油和配製醬油。
釀造醬油是以大豆為原料，經過發酵製成的。
而配置醬油的話。
就是水解蛋白液調制而成的。
我們在挑選的時候，就最好選購釀造醬油了。
釀造醬油的口感以及營養都要比配製醬油的更好些。
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第三：搖晃看泡沫。
我們將醬油瓶抓在手上，然後搖晃一下，經過搖晃后，醬油就會起很多的小氣泡。
要是搖晃過后產生的泡沫特別豐富，而且這些泡沫還不容易消散的，就是質量比較好的醬油了。
相反，如果產生的泡沫少，而且沒一會兒就消散了，說明醬油的品質不太好，這種醬油我們就不要選購了。
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