3. 發酵好的面團需要排氣。
將面團放在案板上，用手輕輕按壓，排出內部的氣體。
然後將面團分割成小劑子，每個小劑子的大小可以根據個人喜好調整。
將小劑子揉成饅頭形狀，這個過程可以根據自己的創意進行造型，比如可以做成圓形、橢圓形或其他形狀的饅頭。
4. 再次發酵至體積變大。
將揉好的饅頭放在溫暖的地方進行二次發酵，讓饅頭的體積再次變大。
二次發酵的時間一般為 30-40 分鐘。
當饅頭的體積明顯變大時，說明發酵完成。
5. 最後，冷水上鍋，大火蒸 15-20 分鐘。
在蒸鍋中加入適量的冷水，將發酵好的饅頭放在蒸屜上，蓋上鍋蓋。
先用大火將水燒開，然後轉中火繼續蒸 15-20 分鐘。
蒸的時間可以根據饅頭的大小進行調整，一般來說，饅頭越大，蒸的時間就越長。
蒸好后，關火燜 5 分鐘，這樣可以讓饅頭更加松軟。
燜好后，打開鍋蓋，取出饅頭。
此時，紅薯蒸饅頭就製作完成了。
饅頭的口感松軟，帶有紅薯的香甜味道，營養豐富。
五、三蒸三曬紅薯干1. 首先，將紅薯去皮切片。
去皮時要小心操作，確保去除干凈外皮，以免影響口感。
將紅薯切成厚度約為 5 毫米的薄片，切片的厚度要均勻，這樣在蒸和曬的過程中能夠受熱和曬干均勻。2. 第一次蒸紅薯片約 15 分鐘。
將切好的紅薯片放入蒸鍋中，用大火蒸約 15 分鐘。
蒸的時間不宜過長，以免紅薯片過於軟爛。
蒸好后，取出紅薯片，放在通風良好的地方晾涼。3. 第一次曬干，曬至表面不粘手。
將晾涼的紅薯片放在陽光下曬干，或者放在通風良好的地方晾乾。
曬乾的過程需要耐心，要經常翻動紅薯片，確保兩面都能均勻曬干。
當紅薯片的表面不粘手時，說明第一次曬幹完成。4. 第二次蒸紅薯片 15 分鐘。
將第一次曬乾的紅薯片再次放入蒸鍋中，用大火蒸約 15 分鐘。
蒸的時間和第一次相同，蒸好后取出晾涼。
5. 第二次曬干。
將晾涼的紅薯片再次放在陽光下曬干，或者放在通風良好的地方晾乾。
這次曬乾的時間可以根據天氣情況和紅薯片的乾燥程度進行調整，一般需要曬至紅薯片變得更加乾燥。6. 第三次蒸紅薯片 15 分鐘。
將第二次曬乾的紅薯片進行第三次蒸制，蒸的時間仍然是 15 分鐘。
蒸好后取出晾涼。7. 徹底曬干至硬。
將第三次晾涼的紅薯片繼續放在陽光下曬干，或者放在通風良好的地方晾乾。
直到紅薯片完全曬干，變得堅硬。
此時，三蒸三曬紅薯干就製作完成了。
紅薯乾的口感軟糯，甜度適中，是一種健康美味的零食。
六、烤紅薯1. 首先，將紅薯洗凈。
用清水將紅薯表面的泥土和雜質清洗干凈，確保紅薯干凈衛生。
然後用廚房紙巾擦乾紅薯表面的水分，這樣可以避免在烤制的過程中紅薯表面過於潮濕。2. 預熱烤箱至 200 度。
在將紅薯放入烤箱之前，需要先將烤箱預熱到合適的溫度。
這樣可以確保紅薯在烤制的過程中能夠快速受熱，達到最佳的烤制效果。3. 將紅薯放在烤盤上，直接放入烤箱。
將擦乾水分的紅薯放在烤盤上，不要用錫紙或其他材料包裹紅薯，這樣可以讓紅薯在烤制的過程中均勻受熱，烤出的紅薯口感更好。
