2.苦菜輕輕摘下新鮮的葉子，洗凈后瀝干水分，放入碗中備用，將剩餘的小腸切好，再將一塊姜拍扁，切成薄片備用，起鍋燒油，待油溫適宜，放入小腸爆炒，炒至斷生后，倒入少許白醋，既能去腥，又能使小腸更加脆嫩，翻炒幾下后，倒入一大碗清水或骨頭湯，放入薑片，待水開后撇去浮沫。
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3.苦菜也派上了用場，將它輕輕放入鍋中，翻拌均勻，隨後調入一小勺鹽、雞精和適量的胡椒粉，水開后煮一分鐘，苦菜便熟透了，出鍋裝碗，一碗色香味俱佳的苦菜小腸湯便呈現在眼前，品嘗這碗湯，小腸的醇厚與苦菜的清香在口中交織，讓人回味無窮，這道簡單的家常湯品，既美味又營養，實為夏日消暑的佳品。 如果今天的文章對您有幫助的話，記得轉發給更多的朋友知道，喜歡我的文章，就點贊關注轉發哦，謝謝大家，我們下期見。
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