此外，中間豆腐的水分更多，那麼它也就會更壓秤些。
相信平時買過中間豆腐的朋友會發現，當我們買回家放置上一段時間后，就會有不少的水分從豆腐中滲透出來。
但邊豆腐滲透出來的水分就相對較少了。
所以，如果豆腐不是論塊賣，而且稱重量售賣的話，邊豆腐就相對更加實惠些。
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三：買豆腐的一些技巧
雖然買豆腐看似非常簡單，但也是有一定技巧的，不然還可能買到變質或者添加了其它物品的豆腐。
1，看顏色。
我們都知道，豆腐是由黃豆製成的，所以，製成的豆腐顏色也並非潔白，看起來就是淡黃色的。
如果我們在購買豆腐時，看到的豆腐顏色特別白，這就表明商家為了豆腐賣相更好，在裡面添加了增白劑。
這種豆腐只是看著好看，吃了還可能對身體不利。
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